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先日、那須町にある「GOOD NEWS」という商業施設に行きました。

JR那須塩原駅からバスで約25分、りんどうライン沿いにあり、食品工場・ショップエリア・カフェエリアを合わせて約43,000m²の広大な敷地を有する施設です。大型連休ということもあり、多くの家族連れやカップルで賑わっていました。

本命は「BROWN CHEESE BROTHER」のハンバーガーです。「とちぎ和牛のブラウンチーズ ビーフバーガー」を注文しました。

こちらのお店は「ブラウンチーズ」がウリで、牛乳からチーズを作る過程で廃棄される「ホエイ」を煮詰めて作ったチーズだそうです。イメージしているチーズの味とは違っていて、とにかくおいしかったです！

GOOD NEWSを運営している株式会社GOOD NEWSは、那須を拠点とし「食」をテーマに社会（地方）課題をデザインによって解決することを目的とした取り組みを行っている会社です。先ほどのブラウンチーズもそうですし、他にも有名な「バターのいとこ」は牛乳からバターを作る過程で余る無脂肪乳を主原料にし、「おいしいお菓子」にすることで高付加価値化を目指すものです。

ランチで提供される野菜は那須産のものでしたし、野菜やチーズなどの農業が盛んな那須らしくて良いですよね◎

テイクアウトのコーヒーショップでは、バイオマス由来のリッドが採用されているなど、環境への配慮も伺えました。

長期休暇の際はぜひ行ってみてください！

企画開発　大谷